スパークリング日本酒とは？

スパークリング日本酒は、炭酸ガスを含む爽やかな味わいが特徴の、注目の日本酒ジャンルです。
ビールやスパークリングワインと同様に、シュワシュワとした泡立ちが楽しめる一方で、日本酒ならではの風味も堪能できます。

スパークリング日本酒の製法とタイプ

1. 活性にごりタイプ
   「活性にごりタイプ」は、瓶内で酵母が活性化されたまま熟成されるため、生き生きとした味わいと発泡性を持ちます。
   濾過されずに原酒のまま瓶詰めされるため、白濁した風合いが特徴です。
   
2. 瓶内二次発酵タイプ
   こちらは、醪の発酵が瓶内で継続される「瓶内二次発酵タイプ」。
   密封された状態での発酵により、炭酸ガスが生成され、シャンパンのような華やかな泡立ちを生み出します。
   品質基準を満たしたものは「awa酒」として認定される場合もあります。
   
3. 炭酸ガス注入タイプ
   最後に、「炭酸ガス注入タイプ」は、完成した日本酒に直接炭酸ガスを注入する方法です。
   他の二つと比べると、泡立ちは控えめですが、爽快な口当たりと華やかな香りを楽しむことができます。

スパークリング日本酒の楽しみ方

スパークリング日本酒を楽しみ方は人それぞれになりますが、おすすめを2つ紹介します！

• グラス: スパークリング日本酒を楽しむには、シャンパングラスや発泡酒用のフルートグラスが最適です。
  泡立ちと香りを引き立てる効果があります。
  
• ペアリング: ライトで爽やかな味わいのスパークリング日本酒は、刺身や魚料理、サラダなどの軽やかな料理と相性抜群です。
  また、和食の前菜や和洋折衷の料理にも合わせやすく、食事の幅を広げてくれます。

スパークリング日本酒は、その独自の魅力と風味で、日本酒の世界をさらに広げる一杯と言えるでしょう。
彩り豊かな食卓や特別な日のお祝いに、ぜひ一度お試しください！！！