日本酒の歴史を探る:知っておきたい古代から現代までの日本酒の進化

日本酒は日本の文化に深く根付いた飲み物であり、その歴史は古代から現代に至るまで非常…

巫女がお米を噛んで酒造り?日本酒の起源!

日本酒っていつ頃から作られているの?とふと疑問に思った方はいらっしゃるのではないで…

杉玉(酒林):日本酒文化の象徴と奈良の神聖な関わり

杉玉(酒林)の役割と特徴 杉玉は、日本酒の新酒完成を知らせるために酒蔵の軒先に吊る…

日本三大酒どころ|なぜ伏見・灘・西条が酒どころとして発展したのか?

お酒の中でも歴史の長いのが日本酒。日本酒の歴史は米作りが始まった弥生時代からと言わ…

桜を見ながら「花見酒」の由来は落語の噺⁉︎

春といえば桜。桜といえばお花見。お花見といえば花見酒!花見酒は「花見で飲む日本酒」…

角打ちってなに?我慢できないお客さんが店先で飲んだことがきっかけ?

「角打ち(かくうち)」とは酒屋の店先でお酒を楽しむことを指します。酒屋さんや飲食店…

戦前・戦後の日本酒について

日本酒の歴史は諸説ありますが、原料となるお米の稲作が始まった弥生時代と言われており…

日本酒業界について考える

日本酒業界の現状と未来展望 新型コロナウイルスの世界的な流行は、多くの業界に大きな…