Sake journal運営者
- 酒蔵紹介
- 6月 1, 2024
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全量生酛、無添加のお酒造りにこだわり続けるー群馬県・土田酒造が考える「お酒造りの哲学」
里山や田園に囲まれ、日本百名山である「武尊山（ほたかさん）」がある川場村は人口約3…
- 酒蔵紹介
- 5月 28, 2024
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埼玉県深谷市・滝澤酒造｜醪を試飲した時の感動を形に。レンガ造りの酒蔵でスパークリング日本酒を醸す。
埼玉県深谷市で代表銘柄である「菊泉」を中心に国内だけではなく、海外へとお酒を醸して…
- 酒蔵紹介
- 5月 18, 2024
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窮地に立たされた酒蔵を再生、そして新たな挑戦へー栃木県大田原市・菊の里酒造
栃木県大田原市は松尾芭蕉の「奥の細道」と縁の深い地として知られており、市の中央を流…
- 酒蔵紹介
- 5月 12, 2024
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埼玉県・佐藤酒造店の若手女性杜氏 ー 伝統を引き継ぎ、“喜怒哀楽に寄り添う優しいお酒”造り
JR八高線・東武越生線の2線が通る越生駅から車で約5分。1844年（弘化元年）創業…
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- 5月 9, 2024
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手作業にこだわり、熊谷唯一の地酒を造るー埼玉県・権田酒造が考える「地酒を造るということ」
春になると「日本さくら名所100選」に選ばれた熊谷桜堤が、夏になると日本一暑い街と…