日本酒イベント 首都圏の酒蔵が集まる春の酒祭り｜｢一都三県蔵元との交流会｣
東京・有楽町の「東京交通会館」にて「一都三県蔵元との交流会」が2024年4月20日(土)に開催されました！
「一都三県蔵元との交流会」とは、東京・千葉・神奈川・山梨の酒蔵が日本酒・焼酎を持ち寄り、きき酒会と販売を行うイベント。
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日本酒の基礎 食用米と酒造好適米の違い：日本酒を造る米の選び方
日本酒を造る上で欠かせないのが「米」です。しかし、一般的に食卓に並ぶ米と、酒造に使われる米には大きな違いがあります。ここでは、その違いについて詳しく解説します。 日本酒の味わいを左右する米の違いとは？ 日本酒は、水・米・麹・酵母の４つの原料...
日本酒の歴史 巫女がお米を噛んで酒造り？日本酒の起源！
日本酒っていつ頃から作られているの？とふと疑問に思った方はいらっしゃるのではないでしょうか。
今回は日本酒の起源について紹介致します！
PR 長野の銘酒が東京 浅草に集結！
「YOMOYAMA NAGANO」が5月15日(水)開催
【地酒王国】長野の59蔵が東京で一度に味わえる日本酒イベント5月15日(水)開催！ 都営地下鉄浅草駅から徒歩10の「浅草ビューホテル」で「YOMOYAMA NAGANO」が202４年5月15日（水）に開催されます。アクセス詳細はこちら。「Y...
日本酒の歴史 杉玉（酒林）：日本酒文化の象徴と奈良の神聖な関わり
杉玉（酒林）の役割と特徴 杉玉は、日本酒の新酒完成を知らせるために酒蔵の軒先に吊るされる丸く整形された葉のボールのようなものです。杉の葉の穂先を集めて作られ、新酒のしぼり時期には緑色をしています。しかし、時間の経過とともに徐々に茶色へと変化...
日本酒の基礎 微生物が日本酒の味に大事？
日本酒作りに大事な酵母の役割
日本酒は近年時代の変化と共に多種多様な飲み方や味わい、香りなど日々進歩をし続けています。そんな日本酒の原料は米・米麹・水なので、味や香りの違いは米や製造方法によって変わるのではないかと思う方が多いと思います。しかし、米以外にも大事になってく...
日本酒の歴史 日本三大酒どころ｜なぜ伏見・灘・西条が酒どころとして発展したのか？
お酒の中でも歴史の長いのが日本酒。日本酒の歴史は米作りが始まった弥生時代からと言われており、今でも国内外で人気を博しています。そんな日本酒が有名な場所、それが三大酒処と言われており、京都の伏見・兵庫の灘・広島の西条になります。広島の西条では...
日本酒イベント 若手酒蔵が一挙に埼玉に集う！「若手の夜明け」をレポート_2日間で40蔵が集結！ Day２
2024年4月6日（土）7日（日）で、若手の夜明け実行委員会が主催する日本酒イベント「若手の夜明け」がさいたまスーパーアリーナのけやきひろばで開催されました。
場所はさいたま新都心駅を出て左に行くとすぐの場所にあります。
日本酒イベント 若手酒蔵が一挙に埼玉に集う！「若手の夜明け」をレポート_2日間で40蔵が集結！ Day１
2024年4月6日（土）-7日（日）で、若手の夜明け実行委員会が主催する日本酒イベント「若手の夜明け」がさいたまスーパーアリーナのけやきひろばで開催されました。
「若手の夜明け」は酒器の指定はなく、ご自身でお好きな酒器を持ち込んで参加いただくシステムになりますので、自分の好きな酒器で自分の好きな日本酒を探すのもイベントを楽しむ方法の一つです。
日本酒を知る 酒粕からジン製造 なぜ全国で増えている⁉︎｜日本酒業界のSDGs
「SDGs（Sustainable Development Goals）」とは、国連が定めた17の持続可能な開発目標のこと。経済合理性や環境負荷への対策など、より良い世界を目指すために必要な普遍的なテーマで、日本でもさまざまな企業や団体でサ...